ESPAÑOL
MEZCLUM DE ENSALADA DE BACALAO
tomates secados al sol, rábanos de calabaza y escabeche, pimientos del piquillo rellenos de bacalao, semillas de girasol y vinagreta de ajo asado
Alérgenos: pescado, nueces, sulfitos, soja.
€ 10,50
ENSALADA DE AGUACATE CON SALMÓN Y DÁTILES
Rúcula, tomates cherry, salmón ahumado, aguacates, rollos de cabra fritos, dátiles y semillas de calabaza con pimiento asado naigrette
Alérgenos: pescado, lácteos, frutos secos, sulfitos, soja.
€ 14,00
ENSALADILLA RUSA
Ensalada rusa casera con nuestros ingredientes secretos
Alérgenos: moluscos, mariscos, lácteos, pescado, huevo, soja.
€ 8,00
BERENJENA EN TEMPURA DE GARBANZOS CON MIEL DE PALMA Y MOJO DE MERME.
Rodajas de berenjena en tempura hechas de harina de garbanzos frita, servidas con miel de caña de azúcar y nuestro mojo de merme casero
Alérgenos: soja, sulfitos
€ 8,50
TOSTADA DE JAMÓN IBÉRICO CON TOMATES ESPECIADOS Y QUESO RIZO DE CABRA.
Media baguette elaborada con semillas asadas, tomates, cama de aguacate de nuestra finca, jamón ibérico, queso de cabra, tomates especiados y crema balsámica
Alérgenos: gluten, soja, sulfitos, lácteos.
€ 9,50
TOSTADA DE AGUACATE DE NUESTRA GRANJA CON SALMÓN AHUMADO DE UGA. Media baguette hecha con pan de semillas tostadas, tomates especiados, cama de aguacate y rosas de salmón
Alérgenos: pescado, gluten, soja.
€ 10,50
PAPA RERELLENA
patata al horno rellena de carne y gratinada con mozzarella, gratinada con salsa de crema
Alérgenos: sulfitos, soja, lácteos, apio.
€ 9,50
Principales
Montado de LUBINA
Cama de arroz rojo egipcio, espárragos silvestres salteados, yema de huevo y salsa de cava
Alérgenos: pescado, sulfitos, lácteos, soja.
€ 14,50
TATAKI DE MEDREGAL
Lomo de Medregal de nuestras costas macerada en salsa teriyaki, masa de sésamo blanco y negro, con verduras tempura y patatas fritas rojas
Alérgenos: soja, pescado, sésamo, gluten.
€ 17,00
Abanico de Solomillo de ternera
Abanico de solomillo de ternera a la plancha con salteado de verduras de temporada y patatas con bacón oscuro
Alérgenos: soja, gluten.
€ 22,00
ENGLISH
COD SALAD MEZCLUM
sun-dried tomatoes, pumpkin radishes and pickles, piquillo peppers stuffed with cod, sunflower seeds and roasted garlic vinaigrette
Allergens: fish, nuts, sulfites, soy.
€ 10,50
AVOCADO SALAD WITH SALMON AND DATES
Arugula, cherry tomatoes, smoked salmon, avocados, fried goat rolls, dates and pumpkin seeds with roasted pepper naigrette
Allergens: fish, dairy, nuts, sulfites, soy.
€ 14,00
RUSSIAN SALAD
Homemade Russian salad with our secret ingredients
Allergens: mollusks, seafood, dairy, fish, egg, soy.
€ 8,00
EGGPLANT IN CHICKPEA TEMPURA WITH PALM HONEY AND MERME MOJO.
Tempura eggplant slices made from fried chickpea flour, served with sugar cane honey and our homemade merme mojo
Allergens: soy, sulfites
€ 8,50
IBERIAN HAM TOAST WITH SPICED TOMATOES AND GOAT TERRY CHEESE.
Half baguette made with roasted seeds, tomatoes, avocado bed from our farm, Iberian ham, goat cheese, spiced tomatoes and balsamic cream
Allergens: gluten, soy, sulfites, dairy.
€ 8,50
AVOCADO TOAST FROM OUR FARM WITH SMOKED SALMON FROM UGA.
Half baguette made with toasted seed bread, spiced tomatoes, a bed of avocado and salmon roses
Allergens: fish, gluten, soy.
10.50
STUFFED POTATO
Baked potato stuffed with meat and au gratin with mozzarella, au gratin with cream sauce
Allergens: sulfites, soy, dairy, celery.
€ 9,50
Main
Fresh sea bass.
Bed of Egyptian red rice, sautéed wild asparagus, egg yolk and cava sauce
Allergens: fish, sulfites, dairy, soy.
€ 14,50
AMBERJACK TATAKI
Medjack loin from our coasts macerated in teriyaki sauce, black and white sesame dough, with tempura vegetables and red fries
Allergens: soy, fish, sesame, gluten.
€ 17,00
Beef tenderloin
Grilled beef tenderloin fan with sautéed seasonal vegetables and potatoes with dark bacon
Allergens: soy, gluten.
€ 22,00
DEUTSCH
Gestartet
KABELJAU-SALAT MEZCLUM
sonnengetrocknete Tomaten, Kürbis und eingelegte Radieschen, Piquillo-Paprika gefüllt mit Kabeljau, Sonnenblumenkernen und gerösteter Knoblauchvinaigrette
Allergene: Fisch, Nüsse, Sulfite, Soja.
€ 10,50
AVOCADOSALAT MIT LACHS UND DATTELN
Rucola, Cherrytomaten, Räucherlachs, Avocados, gebratene Ziegenröllchen, Datteln und Kürbiskerne mit gerösteter Paprika-Naigrette
Allergene: Fisch, Milchprodukte, Nüsse, Sulfite, Soja.
€ 14,00
RUSSISCHER SALAT
Hausgemachter russischer Salat mit unseren geheimen Zutaten
Allergenen: Weichtiere, Schalentiere, Milchprodukte, Fisch, Ei, Soja.
€ 8,00
AUBERGINEN IN KICHERERBSEN-TEMPURA MIT PALMHONIG UND MERME MOJO.
Auberginenscheiben in Tempura aus gebratenem Kichererbsenmehl, dazu Zuckerrohrhonig und unser hausgemachtes Merme Mojo
Allergene: Soja, Sulfite
€ 8,50
IBERISCHER SCHINKENTOAST MIT GEWÜRZTEN TOMATEN UND ZIEGENCURL-KÄSE.
Ein halbes Baguette aus gerösteten Samen, Tomaten, Avocadobett von unserem Bauernhof, iberischem Schinken, Ziegenkäse, gewürzten Tomaten und Balsamico-Creme
Allergene: Gluten, Soja, Sulfite, Milchprodukte.
€ 9,50
AVOCADO-TOAST VON UNSEREM BAUERNHOF MIT RÄUCHERLACHS AUS UGA.
Ein halbes Baguette aus geröstetem Samenbrot, gewürzten Tomaten, Avocadobett und Lachsrosen
Allergene: Fisch, Gluten, Soja.
€ 10,50
GEFÜLLTE KARTOFFEL
Ofenkartoffel gefüllt mit Fleisch und überbacken mit Mozzarella, überbacken mit Sahnesauce
Allergene: Sulfite, Soja, Milchprodukte, Sellerie.
€ 9,50
Hauptgericht frischer Wolfsbarsch.
Ägyptisches rotes Reisbett, sautierter wilder Spargel, Eigelb und Cava-Sauce
Allergene: Fisch, Sulfite, Milchprodukte, Soja.
€ 14,50
BENSTEINMAKRELE TATAKI
Medjack-Riegel von unseren Küsten mazeriert in Teriyaki-Sauce, schwarzem und weißem Sesamteig, mit Tempura-Gemüse und roten Süßkartoffelchips
Allergene: Soja, Fisch, Sesam, Gluten.
€ 17,00
Rinderfilet
Fächer von gegrilltem Rinderfilet mit sautiertem Gemüse der Saison und Kartoffeln mit dunklem Speck
Allergene: Soja, Gluten.
€ 22,00